Gastronomía

La riqueza de la huerta bornense hace que los platos de cuchara, ideales para el otoño-invierno, sean de excepcional calidad y muy variados.
El otoño es tiempo de caza y, así, también se degustan liebres y sabrosísimas y cotizadas aves .

La cocina bornense se caracteriza por el uso de productos de alta calidad como los pescados y mariscos del Golfo de Cádiz y del Estrecho, el aceite de la Sierra de Cádiz, el vino y el vinagre de Jerez, Sanlucar o Chiclana, las verduras frescas de las huertas de Bornos o la carne de ganadería retinta.

De gran renombre y antigüedad es la elaboración de embutidos bornenses elaborados de forma artesanal.
Dispone, además, de legumbres sembradas en el municipio de gran calidad.

En temporada de caracoles, Bornos cuenta con gran variedad de recetas y la mayoría son expuestas en la “Feria del Caracol” que se celebra anualmente.
De los postres hay que destacar los frutos de la tierra (dátiles, higos, frutales en general). De gran fama son las granadas y damascos bornenses.

 

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